För en tid sedan så gjorde jag en jätte god
kycklingpaj som jag helt hade glömt bort
att lägga ut på bloggen, så här kommer den nu
Detta behöver du:
Pajskal:
Hittar du här
Fyllning:
En hel grillad kyckling
En burk champnjoner
En gul lök
½ dl creme fraiche
En ask coktailtomater 250 gr
Färsk basilika
Äggstanning:
2 hela ägg
1 äggula
2½ dl mjölk
3 dl riven ost (1 dl att ha i botten på det färdiga pajskalet)
2 msk chilisås
örtsalt
vitpeppar
Gör så här:
Stek svampen och skivad lök i lite
matfett
Rensa kycklingen och tärna den i
lagom stora bitar
Blanda ihop kycklingen med svampen
och löken, häll i creme fraiche,
dela tomaterna på hälften, lägg i
basilikan och rör om
Lägg 1 dl av osten i botten på det
färdiga pajskalet, häll sedan i
kyclingröran, blanda ihop äggstanningen
äggen-mjölken-osten-chilisåsen-peppar -örtsalt
och häll över kycklinröran
Grädda i mitten av ugnen 225 grader
i ca 40 min, min paj blev lite mörk
åvanpå, så håll ett öga när du gör din paj
Jag serverade pajen med en grönsallad
och hemmagjord rhode islands dressing
Jätte gott.....
Det var länge sedan jag gjorde paj :) Det är ju så himla gott!!
SvaraRadera