SOJAFÄRSSÅS MED ZUCCHINIPASTA OCH SOJABÖNOR (GLUTENFRITT-VETEFRITT-LAKTOSFRITT)

Hejsan!

Nu är jag här igen på bloggen, har inte uppdaterat den så

värst mycket på senaste tiden, jag har haft fullt upp med det

ena och andra, men som sagt, nu är jag här och det är måndag,

och det innebär ju köttfri måndag, det här blev det i dag, sojafärssås

som jag hade zucchini till istället för pasta, jag tycker ju att zucchini

smakar väldigt bra, så hade jag sojabönor till, och dom smakar 

också jätte gott, och så är dom lite aldente

Detta behöver du:

4 pers

Sojafärssåsen:

1 påse sojafärs

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 burk champinjoner

1 burk krossad tomater + 1 burk vatten

3 msk tomatpuré

1 burk laktosfri creme fraiche = 2 dl

Salt och svartpeppar

Olja eller laktosfritt smör att steka i

Zucchinipastan:

2 normalstora zucchini

1 ask sojabönor som du tinat

Laktosfritt smör att steka i

Flingsalt

Svartpeppar

Gör så här:

Hacka lök och vitlök

Fräs lök och svamp  i en stekpanna 

I med sojafärsen och låt den steka med ett tag

 Sen i med tomatpurén, stek och rör om i några sekunder

I med vitlök-krossade tomater- fyll tomatburken med vatten och ha i 

Låt koka ihop ett par minuter och sen i med creme fraichen

Salta och peppra efter egen smak

Låt sojafärssåsen puttra i ca 5 minuter

Gör zucchinipastan så länge

Skölj och skala zucchinin, du kan behålla skalet på om du vill

Hyvla den på längden med en osthyvel

Skär den sedan i strimlor

Ha i en stor klick laktosfritt smör i en stekpanna och stek

strimlorna i ett par minuter, ha även i sojabönorna och

låt dom steka med, häll över på ett serverngsfat

och salta och peppra på zucchinin

Servera-Ät-Njut

Ha en fortsatt bra måndag